|
Bioteknologi pangan merupakan mata kuliah wajib bagi mahasiswa semester 5 di Program Studi Teknologi Pangan, Institut Teknologi Bacharuddin Jusuf Habibie, dengan bobot perkuliahan sebanyak 2 SKS. Mahasiswa diperkenalkan tentang konsep bioteknologi pangan, mikroorganisme yang banyak terlibat, produk yang dihasilkan, serta proses metabolisme yang terjadi. Semangat. |
Mata kuliah ini melanjutkan pembahasan dari Kimia Dasar I, dengan fokus pada konsep-konsep lanjutan dalam kimia yang relevan untuk bidang teknik metalurgi. Materi yang dibahas meliputi:
Sifat-sifat Larutan: Mempelajari berbagai jenis larutan, konsentrasi, sifat koligatif, dan aplikasinya dalam proses metalurgi.
Kinetika Kimia: Menganalisis laju reaksi, faktor-faktor yang mempengaruhinya, serta mekanisme reaksi yang penting dalam proses pengolahan logam.
Kesetimbangan Kimia: Memahami konsep kesetimbangan dalam reaksi kimia, termasuk kesetimbangan asam-basa dan kelarutan, yang berperan dalam pemurnian dan pengolahan material.
Elektrokimia: Mempelajari prinsip-prinsip elektrokimia, termasuk sel galvanik dan elektrolisis, yang aplikatif dalam proses ekstraksi dan pelapisan logam.
Reaksi Nuklir: Pengantar tentang reaksi inti atom dan aplikasinya, khususnya yang berkaitan dengan material nuklir.
Senyawa Organik dan Biokimia: Pengenalan dasar tentang senyawa organik dan biomolekul yang relevan dalam konteks material dan lingkungan.
Pemahaman mendalam terhadap topik-topik ini sangat penting bagi mahasiswa teknik metalurgi, karena konsep-konsep tersebut menjadi dasar dalam berbagai proses pengolahan dan rekayasa material.